Cardamome verte - Elettaria cardamomum

La cardamome (Elettaria cardamomum) parfois appelée cardamome verte ou cardamome aromatique est utilisée comme épice.

Le fruit séché se présente sous la forme d'une capsule vert gris, à trois loges contenant des graines brun foncé qui seules sont aromatiques

Les graines sont utilisées dans la cuisine indienne et dans la cuisine asiatique ainsi que dans la cuisine du Moyen-Orient. Il est aussi d'usage d'en mettre une graine dans chaque tasse de thé ou café turc servi.  Certainement car cette dernière aurait pour effet de neutraliser la cafeine.

(Attention, les capsules blanche de Cardamome sont blanchies artificiellement, nous ne proposons que de la Cardamome verte.)

La cardamome est traditionnellement utilisée pour calmer les douleurs d'estomac après un repas trop lourd et pour faciliter la digestion en général. Elle permetterait également de neutraliser l'odeur de l'ail quand on en croque après le repas. Elle aurait également des vertus stimulantes.

Notre Cardamome est en provenance direct du Guatemala.

Note aux professionnels : ce produit est issu d'une agriculture biologique. Néanmoins, "L'herboristerie Yannick Bohbot" ne souscrivant pas à un organisme de labellisation d'agriculture biologique, nous ne pourrons donc pas vous délivrer de certification pour ce produit.

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