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Fleurs entière, vrac. Les 50g.
Origine : Chine.
Le carthame, ou Carthamus tinctorius, est une plante herbacée annuelle de la famille des Astéracées. Elle mesure 30 à 150 cm de hauteur. Elle est reconnaissable à ses tiges dressées et ramifiées ainsi qu’à ses feuilles vert clair alternes et épineuses. Ses fleurs, regroupées en capitules, vont du jaune vif à l'orange. Le carthame produit des graines riches en huile, très appréciées pour leurs applications culinaires et cosmétiques.
Le carthame tinctorius est originaire d’Asie centrale et du Moyen-Orient. Il est cultivé depuis des millénaires en Égypte, en Inde et en Iran, où ses propriétés colorantes étaient utilisées pour teindre les textiles. Aujourd’hui, la plante est principalement cultivée dans des régions au climat sec et chaud, telles que le bassin méditerranéen et certaines régions de l'Amérique du Nord.
Le nom « carthame » serait issu de la racine hébraïque « Kartami » qui signifie « teindre ». Le carthame tinctorius est couramment appelé « carthame des teinturiers », en raison de son usage historique pour fabriquer des colorants.
On le connaît également sous le nom de « fleur de carthame » ou « faux safran », car ses pétales séchés peuvent rappeler le safran bien qu’ils ne possèdent pas ses propriétés gustatives.
Le carthame est riche en acides gras, protéines, flavonoïdes, antioxydants, vitamines et minéraux. Une composition intéressante à l’origine de ses nombreux bienfaits.
L’huile de carthame, extraite des graines de la plante, est riche en acides gras essentiels, notamment en acides linoléiques. Ces acides gras contribuent à maintenir l’hydratation de la peau et favorisent la santé des cheveux. Les produits de soin capillaire enrichis en huile de carthame aident à nourrir et fortifier la fibre capillaire, laissant les cheveux plus brillants et résistants.
Les bienfaits du carthame s’étendent également au métabolisme, notamment dans le cadre du métabolisme des lipides. Les acides gras contenus dans l’huile de carthame contribuent à maintenir un bon équilibre lipidique, favorisant une meilleure santé cardiovasculaire. De plus, l’huile de carthame est souvent utilisée en complément pour soutenir la croissance musculaire chez les sportifs, grâce à son effet bénéfique sur la synthèse des protéines.
SOURCES :
Liste des allégations de santé autorisées, règlement (CE) n°1924/2006.
Des fleurs rouges en galette: Un plante tinctoriale dans la chine ancienne: le carthame, Trombert E., 1997.
Carthame des teinturiers : Carthamus tinctorius L. (Asteraceae), K. Ghedira, P. Goetz, 2018
Les informations fournies par "l'Herboristerie Yannick Bohbot" sont données à titre informatif et ne peuvent se substituer à l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.
Conserver hors de portée des enfants, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Depuis des siècles, le carthame est utilisé de diverses manières, notamment dans le domaine médicinal, dans la sphère culinaire ou encore dans l’industrie du textile.
Le carthame des teinturiers doit son nom à ses pigments naturels, notamment la carthamine, qui permet d’obtenir des teintes allant du jaune au rouge. Traditionnellement, les fleurs de carthame étaient séchées et broyées pour créer des colorants utilisés dans les textiles ou pour colorer certains aliments.
Dans la cuisine traditionnelle, les fleurs de carthame séchées sont souvent utilisées comme une alternative au safran. Bien que son goût soit plus subtil, il ajoute une teinte jaune aux plats, tout en restant plus économique.
En médecine traditionnelle chinoise, le carthame, appelé « Hong Hua », est utilisé pour stimuler la circulation sanguine. Il est également utilisé pour soulager les douleurs menstruelles. En Ayurveda, la plante est reconnue pour ses propriétés apaisantes et purifiantes. Elle est prescrite, entre autres, pour traiter les inflammations, soutenir la santé cardiaque et favoriser la digestion.
Les fleurs séchées de carthame peuvent être infusées pour préparer une tisane aux multiples bienfaits. Pour cela, faites bouillir de l’eau et ajoutez une cuillère à café de fleurs de carthame séchées. Laissez infuser 5 à 10 minutes, filtrez puis dégustez.
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