Thé des bergers - Sideritis scardica (BIO)

Le Thé des bergers, en latin « Sideritis scardica », est une plante originaire des montagnes grecques. La tisane de thé grec des montagnes est notamment appréciée pour sa teneur très élevée en fer. Cette herbe ne contient pas de théine.

Qu’est-ce que le thé des bergers ?

Sideritis scardica est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Lamiacées. Elle atteint généralement une hauteur de 30 à 60 centimètres. Ses tiges sont dressées et souvent recouvertes de petits poils, donnant à la plante un aspect légèrement duveteux. Les feuilles de la plante sont simples, opposées et de forme lancéolée à ovale, avec une couleur verte grisâtre.
Les fleurs de Sideritis scardica, qui apparaissent en été, sont petites et de couleur jaune pâle à blanche. Ces fleurs donnent ensuite naissance à de petites graines noires.

L’origine géographique de Sideritis scardica : Grèce et Balkans

Le Thé des bergers, ou Sideritis scardica, est une plante originaire des montagnes des Balkans. Elle se développe principalement à haute altitude dans les régions montagneuses de la Grèce, de la Bulgarie, de l'Albanie et de la Macédoine du Nord.

Les différentes appellations de la plante : crapaudine, thé grec des montagnes.

Le thé des bergers a pour appellation botanique Sideritis scardica, mais elle est également connue sous plusieurs noms locaux et régionaux tels que « Crapaudine », « thé grec des montagnes », « thé grec » ou encore « thé de fer » en référence à sa capacité à pousser dans des sols rocheux et ferrugineux.

Quelles sont les propriétés de Sideritis scardica ?

Sideritis scardica, connue pour ses nombreuses propriétés médicinales, contient une variété de composants chimiques actifs tels que les flavonoïdes, les polyphénols, les diterpènes ainsi que les triterpénoïdes, qui contribuent aux bienfaits de la plante sur la santé.

Une plante riche en fer

Le thé des bergers est apprécié pour sa teneur importante en fer, environ 200mg/kg, ce qui en fait un complément intéressant pour les personnes en carence de fer.

Les bienfaits du thé grec sur la santé

On rapporte souvent à la plante différentes vertus telles que des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes, digestives, ou encore respiratoires.

Comment faire une infusion de thé grec ?

Pour préparer une infusion de thé des bergers, portez une tasse d'eau à ébullition et ajoutez 1 à 2 cuillères à café de Sideritis scardica séchée. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes, puis filtrez avant de servir. Il est possible d’agrémenter cette boisson avec un peu de miel ou de citron pour rehausser son goût.
NB : l'appellation "thé " est un abus de langage, le thé des bergers ne contient pas de théine, il peut être bu à tout moment de la journée.

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