Curcuma long - Curcuma longa

Le Curcuma est une plante médicinale dont l'usage remonte à plus de 4000 ans dans les Médecine Ayurvédique (traditionnelle Indienne) & Médecine Traditionnelle Chinoise. Certainement les plus anciennes médecines au Monde. La Curcumine, principal principe actif contenue dans le Curcuma longa serait un très bon antioxydant et surtout un hépatoprotecteur puissant.

En Médecine traditionnelle indienne (Ayurvédique), le rhizome de Curcuma longa était utilisé pour stimuler la digestion et protéger l’ensemble des organes digestifs, les intestins, le foie, l’estomac, les reins et le pancréas.
En Médecine traditionnelle Chinoise, le rhizome de Curcuma longa était traditionnellement utilisée pour traiter les douleurs et les tumeurs induites par le Qi et la congestion sanguine.

Depuis le XVII^e siècle, la Médecine occidentale utilise le rhizome de Curcuma : pour les flatulence, les soucis néphrétique, augmenter la sécrétion de la bile, les accouchement difficile, les aménorrhée,  le scorbut, la  jaunisse.....

Actuellement le Curcuma longa est très étudier dans differents cancers et les articles sur cet aspect du rhizome sont nombreux.

Il est remarqué que l'activité du Curcuma sur l'organisme est décuplée en présence de poivre (pipérine), sa biodisponibilité étant ainsi augmentée.

Un aspect alimentaire du rhizome comme épice est très connu.

Sa saveur est poivrée et très aromatique.

On le retrouve notamment dans le Curry, le tandoori, le Colombo Antillais, le Garam masala Réunionnais, le Ras-el-hanout....

D'Après Wikipédia les composants principaux du rhizome de Curcuma longa serait:

• des curcuminoïdes, qui donnent la coloration jaune et qui sont les principes actifs principaux :
  • curcumine,
  • desméthoxycurcumine,
  • bidesméthoxycurcumine,
  • dihydrocurcumine.
• des quinoïdes :
• des sesquiterpènes :
  • alpha et gamma alantones,
  • bisabolène,
  • bisacumol,
  • bisacurone (molécule étudiée pour ses propriétés anti-inflammatoires),
  • caryophyllène (molécule qui contribue à la nature épicée du curcuma et possédant des propriétés anti-inflammatoires),
  • curcumène,
  • curcuménone (supposé être un agent anti-vieillissement).
• des stéroïdes :
  • cholestérol,
  • campestérol (posséderait des propriétés anti-inflammatoires),
  • stigmastérol,
• des monoterpènes :
  • cinéole,
  • camphène,
  • terpinène,
• des phénylpropanoïdes :
  • acide caféique,
  • acide p-cumarique,
  • 4-hydroxy cinnamoylméthane.
• des lignanes :
  • iso-procurcuménol,
  • 4-hydroxy-cinnamoyl-(féruloxyl)méthane,
• des benzénoïdes :
  • curcumine et dérives,
  • gaïacol.
• des carbohydrates :
  • ukonane A.
• des alcaloïdes,
• de l'huile essentielle :
  • turmérone (aux propriétés anti-dépresseurs étudiées),
  • déshydroturmérone,
  • gingibérène (aux propriétés anti-ulcéreuses supposées),
  • atlantone,
  • curcuménol,
  • bornéol (effet hépatoprotecteur),
  • camphre,
  • terpinène.