Curcuma long - Curcuma longa

Le rhizome de Curcuma, connu pour sa puissance aromatique, est aussi consommé pour stimuler l'appétit, aider à déstocker les graisses et soulager les douleurs musculaires ou articulaires.

La Curcumine, principal principe actif contenue dans le Curcuma longa serait un très bon antioxydant et surtout un hépato protecteur puissant.
Le Curcuma, qui provient de la plante Curcuma longa, est parfois aussi appelé Safran Indien, ou encore Curcumin.

Quels sont les bienfaits du Curcuma ?

La consommation de Curcuma longa apaiserait les douleurs articulaires et musculaires. tout en aidant à maintenir une bonne mobilité articulaire. Une décoction ou infusion de Curcuma favorise un bon équilibre du système nerveux. Enfin, consommer du Curcuma aide à stimuler l'appétit en cas de perte d'appétit.

Grâce à la Curcumine qu'il contient, le Curcuma aide aussi au bon fonctionnement du foie : le Curcuma empêche l'accumulation de graisses, et facilite leur déstockage par le foie.

L'activité du Curcuma sur l'organisme est décuplée en présence de poivre (pipérine), sa biodisponibilité étant ainsi augmentée.

Le Curcuma, plante médicinale de l'ayurveda et de la médecine traditionnelle chinoise

Le Curcuma est une plante médicinale dont l'usage remonte à plus de 4000 ans dans la Médecine Ayurvédique (traditionnelle Indienne) et la Médecine Traditionnelle Chinoise, certainement les plus anciennes médecines au Monde. 
En Médecine traditionnelle indienne (Ayurvédique), le rhizome de Curcuma longa était utilisé pour stimuler la digestion et protéger l’ensemble des organes digestifs, les intestins, le foie, l’estomac, les reins et le pancréas.
En Médecine traditionnelle Chinoise, le rhizome de Curcuma longa était traditionnellement utilisée pour traiter les douleurs induites par le Qi.

Depuis le XVIIème siècle, la Médecine occidentale utilise le rhizome de Curcuma : pour les flatulence, les soucis néphrétique, augmenter la sécrétion de la bile, les accouchement difficile, les aménorrhée,  le scorbut, la  jaunisse.....

Le rhizome de Curcuma utilisé en cuisine

L'usage alimentaire du rhizome de Curcuma, utilisé comme épice est très connu. Sa saveur est poivrée et très aromatique, et il donne une coloration orangée très lumineuse à vos plats.
On le retrouve notamment dans le Curry, le tandoori, le Colombo Antillais, le Garam masala Réunionnais, le Ras-el-hanout....

Les informations fournies par "l'Herboristerie Yannick Bohbot" sont données à titre informatif et ne peuvent se substituer à l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.
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