Rooibos - Aspalathus linearis

Fins morceaux légèrement fermentés, vrac. Les 100g

Le Rooibos (Aspalathus linearis) est un arbuste buissonnant faisant partie du même ordre que les Acacias (aucune parenté avec le thé, malgré son appellation de thé rouge, donc le rooibos ne contient pas de théine/caféine). Il pousse exclusivement en Afrique du Sud dans les montagnes de Cederberg, situées au nord de la ville du Cap.

Traditionnellement consommé en infusion, le rooibos peut être bu chaud ou froid, avec ou sans lait. Le Rooibos est de plus en plus apprécié dans les pays occidentaux, en particulier chez les consommateurs soucieux de leur santé. De plus, sa faible teneur en tanins (substances responsables du goût astringent du thé) lui permet de séduire des consommateurs habituellement réfractaires aux thés classiques, plus corsés.

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