Aunée - Inula helenium

La Grande Aunée (Inula helenium) est appréciée en particulier pour sa racine très aromatique, utilisée fraîche ou séchée pour parfumer certains desserts.
Cette racine riche en inuline est à la fois amère et tonique (d'où le nom de quinquina français parfois donné à la plante).

La décoction de Grande Aunée est traditionnellement consommée pour faciliter la digestion.

Dans une boisson chaude, la racine d'Aunée est adoucissante pour la gorge. Elle est aussi apaisante en cas par exemple de chatouillements dans la gorge.

Enfin, la tisane d' Inula helenium a des effets drainants et est utilisée pour stimuler les fonctions d'élimination de l'organisme.

Notre Inula helenium est d'origine Croatie pour la racine coupée, et France pour la racine entière.

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