Sauge officinale - Salvia officinalis

La sauge officinale occupe une place de choix dans les savoirs populaires et la médecine traditionnelle européenne. À la fois plante médicinale, aromatique et encens, elle regorge de vertus. Découvrez ses propriétés et usages traditionnels.

Qu’est-ce que la sauge officinale ?

La sauge officinale, ou Salvia officinalis, est une plante vivace de la famille des Lamiacées. Elle forme un petit arbuste touffu qui peut atteindre entre 40 et 80 cm de haut. Ses tiges ligneuses portent des feuilles ovales d’un vert-grisâtre caractéristique. Ses feuilles dégagent une odeur camphrée et aromatique très marquée lorsqu’on les froisse. En été, la sauge produit des fleurs bleu-violet, parfois rosées ou blanches, regroupées en épis.

Quelles différences entre sauge blanche et sauge officinale ?

La sauge blanche (Salvia apiana) et la sauge officinale (Salvia officinalis) appartiennent toutes deux à la même famille botanique (Lamiacées). Elles diffèrent par leur origine, leur usage traditionnel et leur composition.

• La sauge blanche est originaire d’Amérique du Nord et utilisée surtout en fumigation rituelle
• La sauge officinale, d’origine méditerranéenne, est surtout utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle.

L'origine géographique de Salvia officinalis.

La sauge officinale est originaire du bassin méditerranéen, en particulier des régions calcaires du sud-est de l’Europe, comme les Balkans et la Croatie. Elle y pousse spontanément sur les terrains secs, rocailleux et ensoleillés. Depuis l’Antiquité, elle a été largement cultivée et naturalisée dans d’autres régions tempérées du monde en raison de ses usages médicinaux, culinaires et rituels.

Les différentes appellations de la sauge des jardins.

La sauge officinale a pour appellation botanique “Salvia officinalis”, mais on la rencontre parfois sous les noms de “sauge vraie” ou “sauge des jardins”.
Le mot sauge vient du latin salvia, dérivé de salvare (sauver), en lien avec ses propriétés médicinales reconnues depuis l’Antiquité.

Quelles sont les propriétés de l'infusion de sauge officinale ?

La sauge officinale renferme principalement des huiles essentielles (thuyone, cinéole, camphre), des flavonoïdes, des acides phénoliques (notamment l’acide rosmarinique) et des diterpènes, qui lui confèrent ses propriétés médicinales.

Sauge et santé respiratoire.

La sauge officinale est traditionnellement utilisée pour soutenir la santé des voies respiratoires. Sa richesse en huiles essentielles ainsi qu’en flavonoïdes et acides phénoliques comme l’acide rosmarinique, lui confère des propriétés intéressantes pour apaiser les muqueuses de la gorge et faciliter la respiration en cas d’encombrement. Elle est notamment prisée en infusion ou en gargarisme pour soulager les maux de gorge.

Une alliée de la digestion.

La sauge officinale est réputée pour son action bénéfique sur la sphère digestive. Elle aide à soutenir la digestion en favorisant le bon fonctionnement de l’estomac et du tractus intestinal. Utilisée en infusion ou en extrait, elle contribue à soulager les troubles digestifs légers tels que les ballonnements, les lenteurs digestives ou les inconforts gastriques.

Les bienfaits de la sauge sur la santé articulaire.

La sauge officinale pourrait jouer un rôle intéressant dans le soutien de la santé osseuse, notamment après la ménopause. Elle est traditionnellement utilisée pour favoriser la reminéralisation de la structure osseuse, contribuant ainsi au maintien du confort articulaire et de la solidité des os.

Sauge médicinale et contrôle de la transpiration.

La sauge officinale est traditionnellement reconnue pour son action régulatrice sur la transpiration. Grâce à ses flavonoïdes et autres composés actifs, elle pourrait aider à réduire les sueurs excessives, soutenir une transpiration normale et contribuer au bien-être général, notamment chez les femmes en période de bouleversements hormonaux.

Soulager l’inconfort des menstruations grâce à la sauge.

Traditionnellement, la sauge officinale est utilisée pour accompagner les femmes durant leur cycle menstruel. Elle pourrait contribuer à des menstruations plus équilibrées et soutenir le bien-être général pendant cette période.

SOURCES :
Liste des allégations de santé autorisées, règlement (CE) n°1924/2006.
A review study of therapeutic effects of Salvia officinalis L, Sepide Miraj and Sara Kiani, 2016.
Pharmacological properties of Salvia officinalis and its components, Ahmad Ghorbani, Mahdi Esmaeilzadeh, 2017.
Antioxidant Constituents in Sage (Salvia officinalis), Marie Elisabeth Cuvelier et al, 1994.
Ethnobotany, phytochemistry, cultivation and medicinal properties of Garden sage (Salvia officinalis L.), Yashaswini Sharma, John Fagan and Jim Schaefer, 2019.

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