Clou de girofle - Syzygium aromaticum

Le clou de girofle, ou Syzygium aromaticum, est bien plus qu’une simple épice : ce petit bouton floral séché au parfum puissant et chaleureux est utilisé  en cuisine, en médecine traditionnelle et dans divers rituels. Découvrez ses propriétés, bienfaits et différents usages.

Qu’est-ce que de girofle ?

Le clou de girofle provient du giroflier, ou Syzygium aromaticum, un arbre tropical de la famille des Myrtacées. Cet arbre mesure en moyenne 10 à 15 mètres, parfois jusqu’à 20 mètres, et se caractérise par un feuillage dense, vert foncé et luisant, et de petites fleurs en grappes.
Ce qu’on appelle « clou de girofle » est en réalité le bouton floral non épanoui, récolté avant l’ouverture, puis séché au soleil : il prend alors sa couleur brun foncé et sa forme caractéristique de petit clou.
Très aromatique, il est riche en huile essentielle, qui lui confère son parfum puissant et ses nombreuses propriétés médicinales et culinaires.

L'origine géographique de Syzygium aromaticum.

Le giroflier est originaire des îles Moluques, en Indonésie, aussi appelées « îles aux épices ». C’est dans cet archipel tropical que l’espèce s’est développée naturellement, avant d’être introduite, dès le Moyen Âge, dans d’autres régions tropicales comme Madagascar, Zanzibar, les Comores et le Sri Lanka pour répondre à la forte demande mondiale.

Les différentes appellations du giroflier.

Le clou de girofle a pour appellation botanique “Syzygium aromaticum”, mais il est parfois simplement appelé “girofle”. Les anglophones l'appellent "cloves".

Quelles sont les propriétés du clou de girofle ?

Le clou de girofle est principalement composé d’huile essentielle riche en eugénol, responsable de son odeur et de ses propriétés médicinales.
Il contient aussi des tanins, des flavonoïdes, des triterpènes, des stéroïdes et des sels minéraux.

Clou de girofle et digestion.

Le clou de girofle a des effets favorables sur la digestion et l’appétit. Il contribue au confort digestif, et prend également en charge le sens du goût.

Des effets sur la santé cardiovasculaire.

Le clou de girofle prend en charge la fonction cardiovasculaire en stimulant la circulation sanguine et en maintenant un flux sanguin normal.

Un allié de la santé respiratoire.

Syzygium aromaticum aide à maintenir la santé des voies respiratoires, ainsi que la santé et le confort de la bouche et de la gorge.

Les bienfaits du clou de girofle sur la libido.

Le clou de girofle est aussi reconnu pour ses vertus sur l’activité sexuelle. Il aiderait en effet à maintenir la libido.

SOURCES :
Liste des allégations de santé autorisées, règlement (CE) n°1924/2006. Encyclopedia of psychoactive plants, Christian Rätsch, 2005.
Phytochemical evaluation and pharmacological activity of Syzygium aromaticum: a comprehensive review, Monika Mittal et al, 2014.
Phytochemistry and pharmacological aspects of Syzygium aromaticum : A review, K. Kaur & S. Kaushal, 2019.
Clove (Syzygium aromaticum): a precious spice, Diego Francisco Cortés-Rojas et al, 2014.
Syzygium aromaticum L. (Myrtaceae) : Traditional Uses, Bioactive Chemical Constituents, Pharmacological and Toxicological Activities, G El-Saber Batiha et al, 2020.
Potential of clove of Syzygium aromaticum in development of a therapeutic agent for periodontal disease. : a review, S.J. Pulikottil and S. Nath, 2015.

Les informations fournies par "l'Herboristerie Yannick Bohbot" sont données à titre informatif et ne peuvent se substituer à l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.
Conserver hors de portée des enfants, à l'abri de la lumière et de l'humidité.