Ecorce d'Orange douce séchée (BIO)

L’écorce d’orange douce, issue du fruit de l’oranger doux (Citrus sinensis), est utilisée depuis des siècles pour ses arômes intenses et ses bienfaits. Découvrez les propriétés et usages traditionnels de l’écorce d’orange séchée !

Qu’est-ce que l’écorce d’orange douce ?

L’écorce d’orange douce est issue du fruit de l’oranger doux (Citrus sinensis). Elle est composée de deux parties principales : le zeste et l’albédo (la couche blanche spongieuse située entre le zeste et la pulpe) Une fois séchée, l’écorce d’orange douce conserve son parfum caractéristique et ses propriétés, ce qui en fait un ingrédient prisé en cuisine, en cosmétique et dans la médecine traditionnelle.

On parle d'orange douce, par opposition à l'Orange amère, qui provient de l'arbre Bigaradier.

Point botanique sur l’oranger.

Citrus sinensis, ou oranger doux, est un arbre fruitier de la famille des Rutacées. De taille moyenne (4 à 6 mètres), il possède des feuilles persistantes ovales et des fleurs blanches parfumées.
Son fruit, l’orange douce, est doté d’une pulpe juteuse segmentée et d’un arôme intense.

L’origine géographique de l’orange douce.

L’oranger doux est originaire d’Asie du Sud-Est, mais largement cultivé aujourd’hui dans les régions méditerranéennes, tropicales et subtropicales.

Quelles sont les propriétés de l’écorce d’orange douce ?

L'écorce d'orange douce est particulièrement riche en huiles essentielles (comme le limonène), en flavonoïdes, en fibres, en pectine et en antioxydants. En raison de ces composants intéressants, on lui attribue parfois des propriétés relaxantes, digestives ou encore antioxydantes, mais c’est surtout son pouvoir aromatique qui séduit les consommateurs.

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SOURCES :
Antimicrobial activity of Citrus sinensis and Citrus aurantium peel extracts, S. Madhuri et al., 2014.
Variation in Compositions and Biological Activities of Essential Oils from Four Citrus Species : Citrus limon, Citrus sinensis, Citrus paradisi, and Citrus reticulata, Chunkian Li et al., 2021.
Chemistry and Pharmacology of Citrus sinensis, Juan Manuel J. Favela-Hernandez et al., 2015.
Clinical Pharmacology of Citrus aurantium and Citrus sinensis for the Treatment of Anxiety, Carmen Mannucci et al., 2018.
Phytochemistry and biological activities of Citrus sinensis and Citrus limon: an update, Sarah Zahr et al., 2023.

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